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Les aromatiques

Un trésor de la nature à consommer sans modération

En plus de leurs qualités organoleptiques, les herbes sont naturellement bienfaitrices pour votre santé.

Idéale si vous suivez un régime particulier, n’hésitez pas à en redoubler dans vos plats, elles sauront mettre du peps dans vos repas, tout en étant peu caloriques.


Ayant toutes un goût spécifique, elles vous offres de nombreuses possibilités pour agrémenter vos recettes.


Quelques idées d’associations:

  • Persil: Viandes, salades, légumes crus ou cuits, sauces

  • Aneth: Poissons, crudités, salades de pomme de terre, fromage frais
  • Basilic: Tomates, salades, poulet, riz, pâtes, poissons
  • Ciboulette: Omelette, asperges, légumes cuits, soupes, sauces, fromage blanc
  • Coriandre: Soupes, ragoûts, salades, légumes
  • Estragon: Sauces, omelettes, soupes, poissons, poulet, fromage frais
  • Mélisse: Poissons, sauces, salades de fruits
  • Menthe: Taboulé, salades, boissons, pâtisseries
  • Oseille: Salades, omelettes, quiches, poissons gras comme le saumon et la truite
  • Romarin: Viandes rôties, grillades, pizzas, poissons, coquillages
  • Sauge: Viandes et poissons gras, pomme de terre, tomates, sauces
  • Thym: Viandes grillées, ragoûts, gibier, poulet, courgettes, aubergines
  • Laurier: Sauces, plats mijotés, marinades
  • Origan: Pizzas, spaghettis bolognaises, tomates


Elles peuvent se consommer fraîches, séchées, en infusion, thé, mais aussi en huiles essentielles


Quelques exemple de bienfaits santé que l’on retrouve avec les aromates:
  • Le basilic: Riche en fer et vitamine K, il aide à consolider vos os et c’est un très bon antioxydant.
  • La ciboulette: Riche en vitamines, calcium, sodium, phosphore et fer, elle aide à la digestion
  • L’origan: Riche en fer, calcium, manganèse et vitamines. Il a des vertues antioxydantes, anti-inflammatoires et antiseptiques.
  • L’aneth: Riche en sodium et en souffre, il est également un excellent antioxydant
  • Le thym: Riche en vitamines K, calcium et manganèse, il a un effet antiseptique et limitera la fatigue.


    Ha les plantes aromatiques sont pleines de surprises, elles nous auront prouvé qu’on peut en consommer tous les jours et sans modération.

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