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Le radis

Présentation :
Connaissez-vous le, les radis ?
Qu’il soit blanc, rouge ou noir, il saura vous ravir par sa fraîcheur.

Raphanus satinus de son vrai nom, le radis est une plante potagère de la famille des Brassicacées (comme le chou, la moutarde ou bien encore la roquette…)

Très riche en vitamine C, et minéraux, peu calorique, c’est un bon allié santé dans notre assiette.

Utilisation:

A la croque au sel est la façon la plus connue.

Toute la plante est comestible, les feuilles titilleront vos papilles en potage onctueux, en jus, en smoothie…

Idées associations :

Voici quelques légumes qui lui tiendront belle compagnie, l’avocat, le concombre, la courgette…

Une recette par ici :

Tartine salée au fromage frais, au radis et ciboulette :

Ingrédients :

  • tranches de pain de mie
  • 1 botte de radis rose ou rouge
  • 1 radis noir, red meat
  • cébétette ou ciboulette
  • fromage frais de vache ou de chèvre

    Préparation :
  • Tailler les radis en tranches fines
  • émincer la ciboulette ou cébette
  • saler, poivrer le fromage, y ajouter ka ciboulette
  • Couper les tranches de pain de mie à l’emporte pièce, par exemple
  • tartiner du mélange fromage frais/Herbe
  • décorer avec les lamelles de radis et cébette

Idéal pour les box de midi ou à l’apéritif

Belle journée !

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